住まいのお手入れ完全ガイド

“IHクッキングレシピ番外編“イカのなめろう”

今日の逸品は・・・

道の駅で生の高菜が売っていました。
漬けものにした高菜はどこでも売っていますが野菜のままの高菜を見たのは初めてです。
こんな野菜なのですね～。
葉の先の部分は薄紫色しています。
お漬物にするには、一度塩揉みしてから漬けるんですって。
道の駅のレジのおばさんからおそわりました

「イカのなめろう」

イカのなめろうもおいしいよ！と聞いたのでさっそく作ってみました。

刺身用のイカ　1杯・・今回はやりイカ
生姜　1カケ
長ネギ　1/2本
味噌　大さじ1～2　

イカの胴とゲソを細かく切ります。

生姜と長ネギも細かく刻みます

1と2を併せて味噌を加え、まな板の上でさらに包丁でたたきます
※味噌はイカの大きさによって異なります。味見をして調節して下さい

今回は生姜と長ネギでしたが、お好みで大葉や茗荷などを加えてもおいしいですよ！

“IHクッキングレシピ“イカを丸まらず焼く方法”

今日の逸品は・・・
ドイツ料理とドイツビールのこちらのお店は如何？
レストランローマイヤ銀座店です。

最近、私がハマっているのは老舗巡り。
こちらのお店も昭和18年創業の老舗です。
日本で初めて大正10年にロースハムを作ったのがローマイヤなんですって。
ローマイヤのロースハムは、舌にしとって付く感じが私は昔から大好きでよくサンドウィッチを買って食べていました。
今も変わらず、しとっとしていました。

「イカを丸まらず焼く方法」

イカって焼くとまるまって上手に焼けませんが、こうやって焼けば丸まらずに焼けます

グリルヒーターにイカ（今回は足ノミ）を乗せて、餅網を上にのせてやけば・・・
どうでしょう！

GW中につきお休みします

　　　　　　　　

　　　　　　　　　本日のブログは、GW中につきお休みさせていただきます

“IHクッキングレシピ番外編“竹の子の保存方法”

今日の逸品は・・・

沖縄で買ったジャーマーミー豆腐です。
落花生で作った沖縄のお豆腐です。
もっちとした触感は、ゴマ豆腐やそば豆腐のよう。
附属のたれは、甘かったので、醤油で食べたほうがおいしいかな！

「竹の子の保存方法」

竹の子シーズン到来です。
一度で食べきってしまうのがむずかしい竹の子。水に浸しておいてもせいぜい1週間ほどしか持ちません。
そこで、この方法がお奨め！
これで、1年間竹の子が楽しめます。
これは、お施主様のK様から教わったものです。

材料　　　
竹の子
塩

作り方はとっても簡単！

水煮した竹の子をタッパーに入れ、塩をたっぷりふります

水分出てきたら、捨てて下さい

食べる時は、水に浸し塩分を取り除きます

“IHクッキングレシピ“豚バラ肉の網焼き”

今日の逸品は・・・

奥久慈しゃもの鶏ガラとぶつ切りが入手できたので、始めて白湯スープを作ってみました。
あくを救いながら6～7時間ぐつぐつ煮込むだけです。
スープや鍋のダシにするとおいしいです。
IHヒーターはタイマー内蔵なので、煮込み料理にとっても便利です。

「豚バラ肉の網焼き」

IHクッキングヒーターのグリルは自動で焼いてくれるので、生焼けや焦がし過ぎの心配がありません。冷凍のまま入れても中までしっかり焼けます。
お手入れも簡単で魚の臭いも気にならないので、肉料理にも重宝します

材料　　　
豚バラ肉かたまり
お好みの野菜・・・今回は長ネギ
塩

作り方
1.
ネギは5ｃｍ位のぶつ切りにします

2.
豚バラ肉を7～8ｍｍにスライスし、塩を振ります
※冷凍庫に1時間ほど入れておくと半冷凍になるので、お好みの厚さにカット出来ます

3.

グリルヒーターに1の肉と野菜を並べ、切り身のモードを選びスイッチを入れます

4.
お好みの焼き加減があるので、1～2分前に蓋を開けて確認します

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豚バラのしつこい脂が落ちた網焼きが出来上がります

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